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DECES DES CHEVAUX

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Lycius

# 19 ≡ Re: DECES DES CHEVAUX

Groupe III

336 posts depuis
le 31/8/2008

Équarrissage

L'équarrissage est l'activité consistant à récupérer et à traiter les charognes d'animaux morts dans les élevages. Codifiée par de nombreux règlements et contrôlée par des services vétérinaires, elle est généralement, dans les pays développés, une activité économique.

Historiquement, l’équarrissage a été organisé par l’État pour enlever et détruire les parties d'animaux impropres à la consommation humaine. La loi du 31 décembre 1975 oblige aux équarrisseurs de ramasser tous les cadavres animaux de plus de 40 kg dans un certain périmètre. En contrepartie ils sont autorisés à collecter les sous-produits des abattoirs situés dans cette zone, et de les valoriser afin d'en tirer une rémunération. Un arrêté du 30 décembre 1991 appliquant une directive européenne impose aux équarrisseurs de distinguer des matières "à haut risque" auxquels on applique une température de 133° sous une pression de 20 bars pendant 20 minutes, et des matières "à bas risque" pour lesquels seul le résultat du point de vue bactériologique compte.

source: http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89quarrissage

25.05.09 - 18:00

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