La caractéristique des vins de Bourgogne réside dans le fait que ses vins mono cépage trouvent toutes leurs complexités dans la variété des terroirs dont ils sont issus en développant des arômes et des saveurs rarement reproduits.
La caractéristique du Prix de Bourgogne, avant-dernière épreuve préparatoire au Prix d’Amérique et aussi la plus noble, réside dans le fait que cette course trouve toute sa complexité dans la variété des ambitions affichées par ses participants et en l’interprétation de son résultat.